Salzburger Nockerl gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	952 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	158 µg (527 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	69 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	155 µg	68 µg	–
Retinol	152 µg (507 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	67 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,80	0,35	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	285 µg (≈ 24 % NW) 24 %	125 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.120 µg (≈ 12 % NW) 12 %	930 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	720 µg (≈ 12 % NW) 12 %	316 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	8,77	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	240 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	105 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,44 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,44	–
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	439 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	438,60	–
Beta-Tocopherol	10,00	4,39	–
Gamma-Tocopherol	10,00	4,39	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	25,00	10,96	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,88	–
Vitamin K2 (Menachinone)	10,00	4,39	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,11 g	5 g
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg	1.500 mg
Chlorid	124 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg	2.300 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	56 mg	700 mg
Schwefel	10 mg	4 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	482 µg	12.500 µg
Zink	750 µg (≈ 9 % NW) 9 %	329 µg	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,60	0,26	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	12,00	5,26	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	234 mg	103 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	233 mg	102 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	0,36 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	15.800 mg	6.930 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.100 mg	6.623 mg	–
Maltose (Malzzucker)	10 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	690 mg	303 mg	–
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.920 mg	1.719 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.006 mg	1.757 mg	–
Isoleucin	483 mg (≈ 32 % NW) 32 %	212 mg	1.500 mg
Leucin	760 mg (≈ 26 % NW) 26 %	333 mg	2.925 mg
Lysin	638 mg (≈ 28 % NW) 28 %	280 mg	2.250 mg
Methionin	293 mg (≈ 38 % NW) 38 %	129 mg	780 mg
Phenylalanin	476 mg (≈ 154 % NW) 154 %	209 mg	310 mg
Threonin	392 mg (≈ 35 % NW) 35 %	172 mg	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	52 mg	300 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	158 mg	1.875 mg
Valin	631 mg (≈ 32 % NW) 32 %	277 mg	1.950 mg
Arginin	512 mg	225 mg	–
Histidin	214 mg (≈ 29 % NW) 29 %	94 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	497 mg	218 mg	–
Asparaginsäure	878 mg	385 mg	–
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	78 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.240 mg	544 mg	–
Glycin	302 mg	132 mg	–
Prolin	413 mg	181 mg	–
Serin	631 mg	277 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.420,00 mg	622,81 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	4 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	1 mg	0,44 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.340 mg	2.781 mg	–
Butansäure / Buttersäure	303 mg	133 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	185 mg	81 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	106 mg	46 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	231 mg	101 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	266 mg	117 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	858 mg	376 mg	–
Pentadecansäure	90 mg	39 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.220 mg	1.412 mg	–
Heptadecansäure	51 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.010 mg	443 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	7 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.600 mg	1.579 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	80,00	35,09	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	242,00	106,14	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	90,00	39,47	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.170,00	1.390,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	6,58	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,44	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.070 mg	469 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,140 g	0,061 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	35,09	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	6,00	2,63	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	2,19	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,00	5,26	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	40,00	17,54	–
Omega 6 Fettsäuren	0,870 g	0,382 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	780,00	342,11	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	57,00	25,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,88	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,00	4,82	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	80,00	35,09	–
Fettsäuren, sonstige	490,00	214,91	–
Cholesterin	227 mg	100 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,21:1	6,21:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	12,25:1	12,25:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,10 g	0,04 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	0,7 g	0,3 g	–